2020年春节，新型冠状病毒肺炎疫情（COVID-19）突然爆发，国家启动了紧急防控措施，正常的社会经济活动受到很大影响，工厂生产延迟复工，消费和商业活跃度大幅下降。
为了更加精准的分析评估此次疫情对我国食品和包装行业造成的影响，中国食品和包装机械工业协会于2020年2月10日启动了《新型冠状病毒肺炎疫情对中国食品和包装机械企业的影响情况在线调查》（以下简称调查）。
此次调查从样本分布、疫情对企业的经营影响、经营计划和预期、希望得到的支持四个维度设置了19个问题，截止2020年2月17日，共计有46家企业填写了此次调查报告，46家企业样本基本符合我国食品和包装机械行业的分布，能够准确反映行业受此次疫情影响的真实情况。
尽可能考虑到调查统计的科学性和系统性，此次调查问卷首先从调查样本的分布情况进行分析。具体主要从样本企业细分行业分析、员工数量、企业性质和2019年企业的营收、成本构成比例情况五个问题来考察企业的分布情况：
从此次调查的填写数据来看，此次填报调查的包装机械企业的数量比行业常态分布要多，而食品加工机械企业数量要少一些，可能是因为包装机械企业以小企业为主，并且很多业务受到此次疫情直接的正面或者负面影响，所以包装机械企业的填写意愿也更为强烈。
从调查数据来看，这或许很好的解释了近年来行业企业整合加速的现状，综合实力较强的企业加速成长，细分领域的头部企业规模和实力越来越集中，而实力较弱的企业则被兼并重组或者淘汰。
如下表所示，截止2020年2月16日，有2.17%的企业已经完全恢复生产经营，19.57%的企业部分恢复生产，有28.26%的企业销售、财务等部门处于在线办公的状态，50%的企业处于完全停产状态。
此项调查是详细了解疫情对企业影响的具体方面，此问题设置为根据影响程度最多可选3项。结果如下：
此次调查数据显示，复工后大部分企业将提供更加积极的措施来应对。
从这些应对措施来看，超过80%的企业采取了更为积极的应对措施，这是对行业发展预期较好的具体反映。
以上数据信息来自：中国食品和包装机械工业协会
虽然此次疫情对食品加工及包装设备行业带来了不小的冲击，但是餐饮设备作为餐饮企业建设的重要一环，影响着前期的投入成本，以及后续经营过程中产生的能耗、效率、菜品口味等多种问题。
我国餐饮设备销量也在逐步攀升，据预计，到2024年，中国餐饮设备销量将达到2355.1万台。
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